La Riboto de Taven, Les Baux de Provence

Témoignage de Jean-Pierre Novi, chef à "la Riboto de Taven" puis à "la Reine Jeanne" aux baux de Provence, autour du wok à induction Seipam.

Passionné et très exigeant, Jean-Pierre Novi est un enfant du pays. De retour dans sa région après quelques années passées en Angleterre qui lui ont valu sa première étoile au guide Michelin au Provence at Gordleton Mill à Lymington dans le Hampshire, il élabore sa cuisine authentique et raffinée à partir de produits frais de saison.